L’atmosfera nordica si percepisce subito dal design e dalla location familiare e accogliente. Scopriamo quali prelibatezze da provare insieme a un buon cappuccino.
COLAZIONE BALTICA a Milano
# Fondato da una ex modella della Lettonia
A pochi passi dal Parco di Largo Marinai d’Italia, c’è un panificio dove si può provare una colazione dal sapore nordico: Signor Lievito. Ha aperto i battenti nel 2022 su un’idea di Natalija Nikitina, ex modella che ha sviluppato la passione per la panificazione durante il lockdown, proveniente dalla Lettonia. Il nome è un omaggio al lievito madre vecchio 120 anni che le è stato regalato da uno storico forno campano di San Giorgio a Cremano. In questo locale di 60 mq tutti i prodotti vengono realizzati in un piccolo laboratorio a vista con lievitazioni naturali e farine italiane macinate a pietra.
# Una colazione in stile nordico con Cinnamon Rolls, Babkha e Bulka al Cardamomo
L’atmosfera nordica si percepisce subito dal design, dove piastrelle di cotto e legno di betulla fanno da padroni fuori e dentro, e dalla location familiare e accogliente merito anche dei proprietari.
Tra i lievitati da provare troviamo Cinnamon Rolls, dolce dalle origini svedesi soffice e profumato conosciuto in patria come kanelbulle, Babkha, dolce polacco al cioccolato e cannella tipico del periodo pasquale a forma di treccia, e Bulka al Cardamomo o ai semi di papavero di origine lettone. Accanto ai dolci di ispirazione internazionale c’è naturalmente anche il pane, tra cui la baguette, pane di segale, integrale con le noci e persino le focacce pugliesi.
Indirizzo: Via Maestri Campionesi, 26
Spunto: camimangiacose IG
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FABIO MARCOMIN
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