Il locale più «dirty» di Milano: dove si può mangiare e bere fino alle 5 di mattina

Uno dei pochi, forse l’unico. Almeno a quanto dichiara. Dove si trova e cosa propone.

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Il locale più «dirty» di Milano: dove si può mangiare e bere fino alle 5 di mattina

# Dirty Milano, “da bere, in tempi rapidi, senza cerimonie“

Il nome, Dirty, dice già molto sul locale: sporco, diretto, senza troppi fronzoli. Un cocktail bar dove, come raccontano i tre fondatori Carola Abrate, Gianluca Tuzzi e Mario Farulla, si serve “da bere, in tempi rapidi, senza cerimonie“. Tutti hanno un’esperienza decennale nel settore i locali come il BV Club di Bruno Vanzan, il Baccano di Roma e il Cera di Milano. La scelta è stata quella di creare un luogo in cui i bartender non siano al centro della scena ma al servizio dei clienti: “Siamo controcultura al bar, non da bar. Quindi non vogliamo educare o istruire nessuno. Siamo solo uno strumento al servizio di chi vuole passare una bella serata senza troppi pensieri“.  

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# Gli ambienti sono ispirati alla corrente Brutalista

Inaugurato il 20 marzo 2023, il locale si trova in viale Regina Giovanna 14, in zona Porta Venezia, e “raccoglie” tutti quelli dopo la cena nei ristoranti della zona vuole divertirsi fino a tarda notte. Il progetto del cocktail bar è stato realizzato in collaborazione con Nick Maltese Studio, con ambienti ispirati alla corrente Brutalista, con una tenda da macellaio che divide la sala in due aree: il bar più pop e una zona più intima dotata di ogni comfort. Nessuna bottiglieria in vista, solo i prodotti a marchio Dirty.

# Musica, cocktail e cibo fino alle 5 di mattino

La lista dei drink è corta e semplice, con proposte della casa e grandi classici, oltre a qualche extra e le preparazioni sono predisposte prima dell’apertura in modo da servire più persone e nel modo più rapido possibile, anche se non mancano i cocktail fatti al momento dalla A alla Z. Al bere è accompagnato cibo in quantità perché come spiegano i tre fondatori: “serviamo cibo da lupi. Da noi puoi trovare Champagne e mortadella, carne in scatola, hot dog, pane e salsiccia fresca, ma anche banane a un euro. Perché la frutta fa bene. E poi noi crediamo nel potassio“.

La musica fa da sottofondo alle serate di questo locale che è uno dei pochi locali a Milano rimane aperto fino alla 4 e anche fino alle 5: “La gente ha voglia di bere fino a tardi, anche fino alle 5… E noi dobbiamo dissetarla. La nostra filosofia è semplicemente quella di fare stare bene le persone. Punto.”

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FABIO MARCOMIN

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